郷土料理

ひっぱりうどん

雪国山形の冬の定番料理。
大鍋で茹でたうどんを直接ひっぱりあげ、
家族団欒で食べる味は格別です。

由来・特徴

ひっぱりうどんは、山形県内の内陸地域に伝わる食べ方です。
大鍋でうどん(主に乾麺)を茹で、直接、鍋からひっぱり上げて食べます。納豆やさば缶、生卵、ねぎなどの薬味などを加えたものを付けて食べます。熱々のうどんをずるずるいただくので、寒い冬にはもってこいのあたたまる簡単料理です。

時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
                                                                       

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