米
粘り、つや、コシ、甘みすべてにおいて高い評価の山形米。
特Aランク「つや姫」や新品種「雪若丸」が代表です。
全国有数の米どころ山形。やまがたの米は、米の食味ランキングにおいて、特に良好な「特A」を受賞しています。日本穀物検定協会において実施されているこのランキングは、全国の産地品種を対象に、「外観」「香り」「味」「粘り」「硬さ」などを総合評価したもので、2020年産ランキングでは、つや姫、雪若丸、はえぬき、の3銘柄で最高ランクの「特A」を受賞しています。特に「つや姫」は日本のおいしいお米のルーツ「亀の尾」の正統系譜から誕生したブランド米で、最大の特徴はごはんそのものがごちそうと言わしめるそのおいしさ。生産者の技術力が評価されている「やまがたの米」を、ぜひご賞味ください。なお、つや姫はデビューから11回連続、雪若丸はデビューから3回連続「特A」を受賞しています。
1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||
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通年
新米:はえぬき…9月下旬、つや姫…10月上旬、雪若丸…10月中旬