古くは、山寺立石寺を開いた慈覚大師が山形にこんにゃくを伝えたとされています。これを食べやすいように丸い団子状にして串に刺したのが玉こんにゃくのはじまり。すでに130年以上もの間、市民や観光客に愛されてきました。観光地やお祭りの店先で、スルメだしの醤油で煮込まれたアツアツの玉こんにゃくに、和がらしをぴりりと効かせた素朴な味わいは、気軽に頬張れる伝統のファストフードです。

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